De beste tips van een local!

Spaanse recepten

Spaanse recepten van HolaBarcelona.nl
Inhoudsopgave

Wie denkt dat we in Spanje alleen paella, tortilla en tapas eten, heeft het mis. In werkelijkheid is de Spaanse keuken véél meer dan dit: de overvloed aan verse producten, de verschillende regionale keukens en de invloed van andere culturen maken van de Spaanse gastronomie alles behalve een saaie gebeurtenis.

Door een kijkje in mijn Spaanse keuken te geven wil ik jullie laten zien dat Spaans eten zeer divers, gezond, lekker en vooral heel makkelijk thuis te maken kan zijn. Door gevarieerd te eten met verse (seizoens)producten van het land en gebruik te maken van olijfolie blijven Spanjaarden lekker fit en gezond.

Benieuwd naar wat er daadwerkelijk in een Spaans huishouden wordt gegeten? Snuffel dan in mijn archief met Spaanse recepten: van tapas tot aan hoofdgerechten voor familie etentjes en verrukkelijke desserts. Regelmatig schrijf ik nieuwe recepten van mijn (Spaanse) moeder, allemaal originele en authentieke recepten uit de Spaanse keuken die we thuis maken. Van typische gerechten tot aan lekkernijen voor bijzondere gelegenheden. Houd dus deze pagina in de gaten indien je van Spaans eten houdt! En natuurlijk kan je deze recepten ook thuis zelf proberen te maken! Klik op de naam van het recept om het te lezen en een kijkje in de Spaanse gastronomie te nemen.

Authentieke Spaanse recepten

Vleesrecepten

- Albóndigas con salsa de tomate: gehaktballetjes met tomatensaus
- Botifarra catalana: Catalaanse worsten
- Canelones: gevulde cannelloni met bechamelsaus
- Croquetas: kip-hamkroketten
- Espárragos con jamón serrano: gegrilde asperges met ham

Visrecepten

- Bacallà a la catalana: Catalaanse kabeljauw met spinazie, pijnboompitten en rozijnen
- Bacallà amb samfaina: kabeljauw met aubergine, paprika’s, ui en tomaat
Buñuelos de bacalo con alioli: kabeljauwfritters met saffraanaioli
- Calamares a la romana: gefrituurde inktvisringen
- Gambas al horno: gamba's uit de oven

Vegetarische recepten

- Calçots al horno: calçots uit de oven
Gazpacho: koude soup
- Pisto: Spaanse groenteschotel
- Tortilla española: Spaanse aardappeltortilla

Tapas recepten

- Pa amb tomàquet: met tomaat ingewreven brood
- Patatas bravas: pikante aardappelen

Spaanse nagerechten

- Crema catalana: Catalaanse gebrande room of crème brûlée
- Natillas: crème anglaise op z'n Spaans

Spaanse drankjes

- Sangría: sangria

Andere Spaanse recepten

- Churros: gefrituurde reepjes deeg
- Coca de vidre: zoet gebak met pijnboompitten
- Mona de Pascua: chocoladetaart voor Pasen
- Panellets: Catalaanse koekjes voor Allerheiligen
- Rosquillas: Spaanse donuts

Boeken over de Spaanse keuken

Leer alles over de Spaanse keuken met een van de onderstaande kookboeken.

Inhoudsopgave