De beste tips van een local!

Rosquillas

Rosquillas
Inhoudsopgave

Spaanse donuts

Spaans: Rosquillas
Catalaans: Rosquilles

Rosquillas zijn de Spaanse variant van donuts. Deze koekjes zijn erg populair en kennen vele variaties. Maar mijn recept is wel de meest gangbare om thuis te maken. We eten rosquillas als een lekker tussendoortje 's avonds en ze zijn bij feestpartijen altijd een succes.

Ingrediënten

Voor 4-6 personen:
- 2 eieren
- 350 g bloem
- 6 eetlepels suiker
- zonnebloemolie
- een scheutje anijslikeur (optioneel)
- 1 zakje gistpoeder
- poedersuiker (of suiker)


Recept: Rosquillas

1. Meng in een kom de 2 eieren, 6 eetlepels suiker, 6 eetlepels zonnebloemolie, de bloem en een scheutje anijslikeur. Meng alles goed door elkaar.

2. Strooi wat bloem op het aanrecht. Haal het mengsel uit de kom en kneed flink tot het een homogeen deeg wordt.

3. Maak vervolgens vingerdikke worstjes van het mengsel die je vervolgens oprolt tot ringen.

4. Zet een pan op het vuur met zonnebloemolie op middelhoge temperatuur. Frituur de ringen mooi goudbruin. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op een bord met keukenpapier.

5. Voor het opdienen strooi er wat (poeder)suiker over.

Tip!

Hier vind je meer recepten uit de Spaanse keuken. Probeer bijvoorbeeld mijn natillas recept (Spaanse donuts) of de crema catalana (Catalaanse crème brûlée). Que aprofiti! (Eet smakelijk!).

Boeken over de Spaanse keuken

Leer alles over de Spaanse keuken met een van de onderstaande kookboeken.

Inhoudsopgave