De beste tips van een local!

Sangría

Sangría

Spaans: Sangría
Catalaans: Sangria

Een glas koele sangría, een bowl van rode wijn en vruchten, roept onmiddellijk het beeld van een zonovergoten Spanje op.

Sangría is bij vele Spaanse supermarkten te koop en bij bars en restaurants te bestellen. Maar je kunt hem nu thuis maken op een zeer eenvoudige manier!

Ingrediënten

Voor 12 - 15 glazen:
- 1 dl Spaanse brandewijn
- 4 grote citroenen, in schijfjes gesneden en die weer in vieren
- 4 grote sinaasappels, in schijfjes gesneden en die weer in vieren
- 2 limoenen, in schijfjes gesneden en die weer in vieren
- 2 perziken, ontpit en in schijfjes gesneden (eventueel)
- 2 flessen van 75 cl volle rode Spaanse wijn, gekoeld
- 200 g basterdsuiker, plus extra naar smaak ijsblokjes om te serveren

Recept: Sangría

1. Doe de brandewijn en de helft van de citrusvruchten en eventueel de perziken in een schaal en kneus met een houten lepel het fruit in de brandewijn. Dek de schaal af en zet hem minstens 2 uur in de koelkast. Dek de resterende schijfjes fruit af en zet die in de koelkast tot je ze nodig hebt.

2. Schenk de brandewijn met vruchten in een grote schenkkan. Voeg de wijn en de suiker toe, en roer totdat alle suiker is opgelost. Proef en voeg zo nodig nog wat extra suiker toe. Doe wat van de bewaarde fruit in glazen en giet de sangría eroverheen; zorg dat er iets van het met brandewijn doortrokken fruit meekomt.

Boeken bestellen over de Spaanse keuken?

De verse Spaanse keuken - Sergio Vasquez Spaanse lekkernijen Het Tapas Boek 1080 Recepten
De verse Spaanse keuken De smaken van Spanje Het Tapas Boek 1080 Recepten

Boek bestellen

Boek bestellen

Boek bestellen

Boek bestellen